お茶　摘み始めました！

今日は今年初めてのお茶の摘み取りﾃです。
二人刈りの機械で慎重に刈り進めました。
浅くても、深くてもいいお茶になりません。
すぐに茶工場に持って行って、深蒸しのお茶に作り上げます。
夜8時、火入れの終った最初の一杯は今年の出来を占うので、いつもドキドキです。
今年はまろやかなお茶になりましたが、低温と日照不足ともあって収量は本当に少ないです。
大切に仕上げて行こうと主人と話し合っています。



この日記は、茶園アウラのまんまるおばさん杉本朋子が書いています。