2009年9月アーカイブ

上煎茶でドリップティーバッグ

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上煎茶でドリップティーバッグを作ってみました。
テトラのティーバッグより香りが立つような気がします。
ドリップバッグは包装コストが高いのがなんてんですが、どこでも高級新茶を楽しんでいただけるのがいいと思います。海外旅行や、出張にいかがでしょう。
クオリティにはとことんこだわりました。
こんなティーバッグは他にはないのでは、と思います。

5個いり525円です。一つ一つ包装されています。






この日記は、茶園アウラのちゃっきりおばさん杉本朋子が書いています。

お茶畑のカマキリの卵

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今日、終盤のお茶刈していたら、カマキリの卵を見つけました。
カマキリはお茶の害虫を食べてくれるので、大事にしています。
そのままそっとしておきました。

 

 

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今日一日写真を撮っていました。

秋芽のお茶刈

今日から秋芽のお茶刈が始まりました。
8月雨が少なくて、あまり芽伸びはありません。
仕事は半日で終りました。

茶園アウラ プチシリーズ

茶園アウラのプチシリーズを開発中です。
小さな袋で、いろいろ飲んでみたい方向けです。
一人暮らしの人も、これくらいの量がいいかも知れません。
これはスリランカ紅茶ディンブーラです。
中身は紙の箱のものと一緒です。

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50g入り380円
どれでも3個まとめると。1,050円です。
他の種類は順次ご紹介して行きます。
 

パウダー茶クッキー

今日もパウダー茶クッキーの試作です。
今日は四角い形にしてみました。
こちらの方がサクサク感がもっとあるようです。
レシピが出来たら、商品化のための試作に入ります。







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新茶のティーバッグ

娘の明香が帰りました。
帰る時、「今作っている、新茶のティーバッグが欲しいな。」というので、急遽作って持たせました。
テトラのティーバッグなので、「すこしカップの中で動かすとよくでるよ。」と言って渡しました。
今、大至急商品化しようと思って、準備しているところです。


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プチシリーズのティーバッグ10個入りです。価格は380円。
3個で1,050円です
5月10日頃の新茶を、ティーバッグにしても抽出がいいよう、特別に形状を変えて詰めました。
今までのティーバッグとの品質の違いをお試しいただきたいと、小さなロットで作ってあります。



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油山苑に行って来ました

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ブログ講習でお世話になった大塚さんの油山苑に行って来ました。
静岡に実家があっても、ここに来るのは始めてです。
田んぼと茶畑と、山と、懐かしい風景が広がる静かな山里です。
温泉に入って、お料理を食べて、久しぶりの命の洗濯です。
連日パソコンの前に座っていて、肩こりがひどかったのが、すっかり軽くなりました。
お料理の一つ一つが手のかかった温もりがあって、とても美味しかったです。
栄養の勉強をしている明香は、お澄ましを頂きながら、「自然のだしの美味しさがいいね。」といい、「でも人工甘味料を知らずに取り続けていると、この味がわからなくなるんだよ。」と言いました。
日本茶の自然の美味しさも、説明が難しいと思うことがあります。
油山苑でのんびり温泉に入って、おいしいお料理食べて、自然のおいしさを沢山の人に是非、知って欲しいと思いました。






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ユヤマ

カニ

今日、北海道のお客様からカニが送られて来ました。
こちらで売っているものと、味がだんぜん違います。
有難く、家族皆でいただきました。
カニを食べながら、このカニがとれる風景はどんなものだろう、と想像しました。
もうすぐ早生のみかんが出来るので、そしたら少し送らせていただこうと思っています。








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新茶パウダー茶のクッキー

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新茶のパウダーで作ったクッキーが、割と評判がいいので、商品化しようと思っています。
パウダーはパウダー茶を使います。
粉の挽き方が抹茶と違って粒子が少し粗いので、新茶の風味がそのまま楽しめます。
価格は今のところ、100g入り、380円を予定しています。



 

 

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ツナ

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我が家のツナは私がお茶の冷蔵庫にいると、すぐそばに来て、こんなおねだりの顔をします。
彼の欲しいのは、キャベツの葉っぱです。
ツナは誰でも好きなので番犬にはなりません。
この顔で、家族を悩殺します・・。
犬は3日ご飯を貰ったら恩を忘れないといいますが、ツナは30分で忘れそうです。
明日はお風呂の日です。




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パウダー茶で作ったクッキー

今日は久しぶりに友達の家でお茶をしました。
試作品ですが、パウダー茶で作ったクッキーを持って行きました。
焼き加減の強いのと、低い温度で焼いたのと食べてもらいました。
家では焼き色がついた方がよい、と言われましたが、友達は「低い温度で焼いて、お茶の緑が綺麗なほうがよい。」との意見でした。
もう一度作ってみるつもりです。
新茶の素材は嫌味がなく、いくら食べても飽きが来ないのが特徴です。






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ブログ講習

今日は最後のブログ講習です。
3回実のある内容でした。
何しろパソコンの知識がまるっきり怪しい私が、ブログのことを少しわかるようになりました。
松本先生、誘ってくださった、森の精の長澤さん、油山苑の大塚さん、かわでんの河原崎さん、坪ショップ花やの柴田さん、次郎長屋の西ヶ谷さん、またお目にかかれるのを楽しみにしています。
時々、ブログにお邪魔します。




この日記は
茶園アウラの、ちゃっきりおばさん杉本朋子が書いています。

青紫蘇の佃煮

青紫蘇の佃煮作りました。
少し葉がコワかったので、細かく切ったら、なかなかおつな味でした。
おむすびに入れたらおいしそうです。







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青紫蘇の佃煮

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友達が青紫蘇の葉を持ってきてくれました。
佃煮風のレシピ付です。
さっそく実と柔らかい葉を取りました。
量ってみると60g。
案外とれないものです。
水につけてアク抜きをして、明日作ってみるつもりです。
どんなものが出来るか、たのしみです。

 

 

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おじぎ草

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おじぎそうの花が咲きました。

 

 

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新茶パウダー茶のクッキー

久しぶりの雨です。
梅雨以来これといった雨が降らなかったので、今日は恵の雨です。
パウダー茶でクッキーの試作品を作りました。
新茶パウダーの風味を壊さないように工夫したつもりですが、「もう少し焼を入れた方が、新茶の香ばしさだ出る、という娘の意見で、もう一度作り直しです。
これでいいと思うまでには、何回試作するやら・・・。

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今日のクッキー形も今一です。




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秋の茶畑

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日中は暑いですが、だいぶ秋の陽気になって来ました。
今日の牧の原の茶畑風景です。
夏の芽が伸びてきました。
9月の末に刈り取ります。
これは番茶の材料になります。





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相良に行く途中、突然車が動かなくなりました。
バッテリーがダメになりました。
知り合いのお宅にいた時だったので、バッテリーを動かしてもらって、妹の家までようやく行きました。
モータースなので、新しいのと替えてもらって一安心。
これが道の真ん中でおこったらと思うと・・・。







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すだち

友達が沢山のすだちを送ってくれました。
すだちが来ると、秋刀魚を食べたくなります。
近所の友人に少しおすそ分けしました。
明日は魚料理です。









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今日も暑い日でした。

晴れたいい天気です。

障子紙の張替

障子紙の張替をしました。
いつも年末にするのですが、暇なこの時期にすることにしました。
寒い時よりあったかい時にした方が、ずっと楽です。
白くなった障子で、もう気持ちはお正月・・・です。

 

 

 

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おじぎ草

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今年もおじぎ草が育ちました。 
毎年落ちた種から、庭の同じ所に芽を出します。
触ると葉を閉じてしまいます。
あんまり増えると、ただの雑草になって。しまうのですが・・・
名古屋に行った娘が、「抜かないで。」と言うので1本だけ取っておきました。
種を付けるのはこれからです。
来年も芽を出してくれますように。







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茶畑の飛行機

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今日は飛行機がこちらを旋回して行きました。 
茶畑から見る飛行機も普段の風景になりつつあります。
ANAの飛行機ですが、韓国では緑茶を飲むそうですので、是非、牧の原のおいしいお茶を韓国のお客様に飲んで欲しいと思います。



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避難訓練

今日は避難訓練がありました。
町内会で集まって、訓練場所に移動しました。
この間地震があったばかりなのに、皆割りとのんびりしています。
「揺れている間は何にもできないね。」と言い、「とにかく家が壊れないように祈るしかない。」というのが大方の意見でした。
災害の前には人間なんてちっぽけなものかも知れません。
地震が来たら、ご近所力しかないように思いました。
12月の避難訓練も参加しなくては。






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